CECI BIANCHI
Inostri ceci bianchi italiani, di altissima qualità si differenziano sicuramente per sapore da quelli in commercio che sono generalmente di origine sudamericana o asiatica.
Sono una tipica produzione italiana
MODalITA’ di conservazione e cottura
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CECI NERI
I Ceci neri sono un prodotto da gourmet e da amatori. Questi legumi sono ricchi di ferro e questo lo attesta il colore nero del cece. Si differenziano dai ceci bianchi per il sapore più deciso e rustico. Questi anticamente servivano per l’alimentazione delle donne in gravidanza o in allattamento. L’ azienda agricola d’Innella è stata una delle prime a reintrodurre nuovamente la semina del cece nero che era praticamente quasi scomparsa. Il basso consumo di questo cece particolare è dovuto al fatto che è una chicca alimentare, in quanto richiede una preparazione in bagno di oltre 48 ore. Questi sono particolarmente tenaci e duri.
Sono una tipica produzione italiana
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E COTTURA
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lenticchie
Le lenticchie, originarie del bacino del mediterraneo, sono molto digeribili e ricche di ferro. La lenticchia dei Produttori del Falco Nero è piccola, tenera e croccante; mantiene la cottura rimanendo compatta ed è saporita e gradevole. Contiene proteine, molti sali minerali ed è ricca di vitamina B.
Le nostre lenticchie sono di un colore che va dal verde al marroncino. Contengono pochissimi grassi e sono un vanto della produzione italiana. Sono ampiamente coltivate nella zona premurgiana.
Sono una tipica produzione italiana
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E COTTURA
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FAGIOLI BORLOTTI
Sono i fagioli che si trovano più comunemente, almeno nelle
stagioni fredde. Il baccello è abbastanza dritto ed è
maculato di rosa, rosso e bianco o con tonalità tra il bianco e il nero o
marrone.
I fagioli borlotti sono un alimento del profilo nutrizionale
completo per calorie, proteine e grassi; questi legumi sono
anche una ricca fonte di fibra alimentare e contengono una
buona quantità di vitamine – soprattutto A, B, C ed E.
Sono una tipica produzione italiana
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E COTTURA
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FAGIOLI BIANCHI CANNELLINI
I fagioli bianchi cannellini sono legumi dal sapore delicato e dalle
proprietà benefiche per la salute. I fagioli bianchi sono un
alimento nutriente ottimi per le diete vegetariane, vegane, per
bambini in crescita e atleti. il loro delicato
sapore li rende preziosi per tutti i palati. Sono ricchi di
vitamine del gruppo B. Come sali minerali sono presenti
fosforo, potassio e soprattutto ferro e calcio. Regolano
inoltre i livelli di zuccheri e di colesterolo presente nel
sangue. Quindi questi sono indicati in caso di glicemia alta.
Sono una tipica produzione italiana
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E COTTURA
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FARRO
Il Farro Perlato Italiano è un cereale rustico che cuoce
velocemente. Il suo sapore neutro si sposa bene con
qualunque altro ingrediente. È pratico e versatile, da gustare
in ogni stagione dell’anno: dalle calde zuppe invernali alle
fresche insalate estive.
Sono una tipica produzione italiana
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E COTTURA
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